Rota do Café – PR | Vinícola Casa Müller: vinho com terroir único no mundo

[Este local encerrou suas atividades e está fechado para visitas.]

Você pode até achar estranho uma vinícola fazer parte de uma rota que homenageia o… café. Mas essa charmosa propriedade rural já foi destaque na produção do grão no passado. O solo, antigamente ocupado pela monocultura cafeeira, deu lugar ao cultivo de frutas, principalmente, de uva – produzindo uma bebida com terroir único de café.

A consultora do Sebrae, Luciana Masson, explica que terroir é uma palavra francesa sem tradução em nenhum outro idioma. ” Significa a relação entre o solo e um microclima particular gerador do tipo de uva que expressa qualidade, tipicidade e identidade única de determinado vinho”, complementa.

Os donos da propriedade, Seo Eloy e Dona Cleide, perceberam já nos primeiros bagos de uva (ainda no pé!) um gosto aveludado, um traço sutil de café torrado na fruta. Nós provamos o tal vinho.

Claro que tive uma dificuldade especial para sentir o sabor do café… Mas “eu” não conta. O que vale é que posso dizer para todo mundo que provei, no distrito da Warta — região de Londrina — um vinho com o tar do terruá de café. Rá!

A princípio até pensei que não ia aproveitar muito a visita, afinal não bebo nem Cidra Cereser e achava que o mote principal do passeio eram os vinhos e os licores produzidos ali. Só que a Vinícola Casa Müller reserva algo inesperado para quem só vai pensando na bebida: o morango mais doce do mundo.

Não é exagero de turista deslumbrada. É o morango mais doce do mundo. Comi muitos. Fresquinhos. Colhidos na hora. Produzidos sem agrotóxicos.

Em seguida, de colherada, veio o maracujá doce. Depois um passeio pelos parrerais. Entre novembro e dezembro é período de colheita. (Quando fui, em setembro, as uvas estavam pequenininhas ainda.)

Agora, o  tour por lá — que já era bom — deve estar deslumbrante. Sem contar que tive a sorte de conversar com o Prof. Alcides Carvalho (foto), especialista no tema e parceiro da vinícola, que deu uma super-aula pra gente sobre os taninos e seus congêneres.

[Este local encerrou suas atividades e está fechado para visitas.]

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Fotos: Raul Mattar | Todos os direitos reservados.