Restaurante Ramma: cozinha natural de primeiríssima no centro histórico de Salvador

Strogonofe de legumes, croquete de tofu, abóbora com leite de castanha e arroz integral.

Só depois que conheci o Ramma (assim, meio por acaso, perguntando a uma morador sobre comida boa e barata) é que fiquei sabendo que estava no melhor restaurante de comida natural da capital baiana. Fiquei impressionada com a qualidade do meu almoço (Aliás, doS meuS almoçoS, porque comi várias vezes aqui durante meu passeio por Salvadô). A casa não faz pratos com carne vermelha ou frutos do mar (mas tem frango e peixe) e só trabalha com alimentos orgânicos.

Você deve estar se perguntando como uma pessoa em sã consciência – e não vegetariana, como eu – troca um moqueca de siri catado por um vatapá de abóbora? Então, eu sou fã da cozinha baiana e não tenho nada de natureba. O detalhe é que eu viajei sozinha a Salvador e a maioria dos restaurantes do Pelourinho (onde fiquei hospedada) trabalha com o sistema à la carte. Ou seja, muita comida e, principalmente, muito dinheiro que eu não estava disposta a gastar. O Ramma é um delicado buffet self-service por quilo. (Eu até comi a tal moqueca de siri catado no O Sorriso da Dadá, mas foi, assim, meu momento extravagância – no quesito gulodice – digamos).

Para completar, o restaurante está na melhor localização do centro histórico da cidade: ao lado da Igreja de São Francisco, a maior representação do barroco na Bahia e, provavelmente, um dos pontos turísticos mais visitados de Salvador. (Na verdade, esta unidade é uma filial, a matriz do Ramma fica na Barra e foi fundada há 24 anos!)

Caruru de quiabo e gengibre, vatapá de abóbora e abará de feijão verde (sem camarão).

A decoração é clean, apesar de colorida. Almofadas com estampas indianas, esculturas de madeira e pinturas nas paredes transitam no mesmo ambiente em total sintonia.

O cardápio é variado e muda diariamente. Provei de tudo: caruru (quiabo, gengibre, castanha e azeite), vatapá de abóbora, abará de feijão verde (sem camarão!), strogonofe de legumes, croquete de tofu, lasanha de espinafre e conheci alguns dos deliciosos sucos naturais da casa. (A partir de R$ 4 cada).

Da varanda do restaurante você ainda tem uma ótima visão da praça, da famosa igreja e de parte do casario tombado do Pelourinho. A casa cobra R$ 42 o quilo e não tem taxa de serviço! 🙂

SERVIÇO

Restaurante Ramma | Cozinha Natural

Local: Praça do Cruzeiro de São Francisco, 7 – 1º andar | Pelourinho | Salvador-BA

Tel. : (71) 3321-0495

Funcionamento: segunda a sábado, 12h às 16h

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Fotos: Sílvia Oliveira