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11 Comentários

1. Sirlene

   Até que não está tãããão difícil assim… minha professora ensinou quase tudo o que está aí! hehe!

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   28/05/2007
2. Gisela Garcia

   Tenho até medo de perguntar o que seria cola de Toro..
   E afinal, o que você comeu???

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   28/05/2007
3. SÍLVIA OLIVEIRA

   Pues eu nunca ouvi falar em aliño, pisto e chipirones…

   Obviamente nao comi nada… você já viu estudante pobrepérapado comendo em restaurante desse naipe?

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   28/05/2007
4. fernanda braga

   Chipirones en su tinta:
   Para 4 personas:
   12 – 16 chipirones o calamares
   2 cebollas
   5 tomates
   3 dientes de ajo
   aceite
   sal

   Elaboración:

   Limpia bien los chipirones, rellénalos con las patas y reserva. Reserva también las tintas. Para hacer la salsa pica las cebolla, los tomates y los ajos y ponlo todo a ponchar en una cazuela alta.
   Sanzona, tapa y déjalo sudar a fuego lento unos 20 minutos. Con la ayuda del mortero, disuelve bien las tintas de los calamares y añádeselas a la salsa. A continuación, tritura con la batidora.
   Vierte esta salsa en una cazuela baja y añade los chipirones, deja cocinar 35 – 40 minutos y sirve.

   Plato típico vasco que sorprende por su delicado sabor y la exclusividad de la salsa de color negro.

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   28/05/2007
5. Nair P. Siqueira

   Meninas,

   Acho que posso ajudar um pouco também!
   Os chipirones (que a Fernanda até já deu a receita na versão a sua tinta) é da familia dos polvos, muito parecido portanto com a lula e muito consumido, como fruto do mar.
   O pisto é um "refogado" digamos, de abobrinha com pimentão vermelho e verde. Muito comum no dia a dia.
   Quanto ao aliño, não tô me lembrando não!!
   Se alguém por curiosidade ou quiser se atrever na cozinha espanhola, tenho MUITAS receitas e estão a disposição.

   Silvia: Obrigada pelas correções. Hoje aindo te envio duas mais.

   Bom dia a todos.
   Nair

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   29/05/2007
6. Gisela.garcia

   nem te conto que ontem na aula, aprendi o que são judias verdes, e outras coisinhas…
   A Elisa explicou que judias verdes não são mulheres adeptas do judaísmo e vestidas de verde, mas eu já sabia, hohoho, porque li antes aqui no Matraqueando…que coisa!

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   29/05/2007
7. SÍLVIA OLIVEIRA

   Fernanda: vou fazer essa receita para o Matraca na Cozinha! ¡GRACIAS!

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   29/05/2007
8. SÍLVIA OLIVEIRA

   Naiiiir, pois ontem provei o PISTO, que minha companheira de residência, uma espanhola, disse que é muuuito típico mesmo!

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   29/05/2007
9. SÍLVIA OLIVEIRA

   hahahahaha! Gisela, só a Elisa mesmo! De qualquer maneira, fica registrado: Matraqueando também é cultura!

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   29/05/2007
10. marcia cristina

    Olá, Silvia!

    Sabe que por um momento pensei que eu estava navegando no site da Ana Maria Braga… rs…
    Receitas completas e dicas…
    Mas logo vi que o Loro José não estava e caiu a ficha.

    Um beijo e aproveite o verão aí pois o "inverno" aqui chegou mais cedo.

    Marcia Cristina.

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    30/05/2007
11. SÍLVIA OLIVEIRA

    Rá rá rá… !!! Márcia, mas cê sabe que eu adoraria ter um programa de culinária???

    responder

    30/05/2007