Korcarz: pâtisserie e boulangerie kosher no Marais | Paris

O que mais você vai encontrar por aqui nesta semana são dicas de padarias em Paris. Estou fazendo um roteirinho que inclui várias delas, em bairros diferentes da cidade… para você comer o melhor pão francês!

A Korcarz, uma pâtisserie e boulangerie kosher (alimentos preparados de acordo com a Lei Judaica de alimentação), se destaca na pequena Rue des Rosiers, no Marais. A viela acolhe muitos restaurantinhos que vendem Falafel (a partir de módicos € 5,50) e outras maravilhas judaicas.

O local oferece folhados de pistache (baklava) e um delicioso strudel (a partir de € 3). A Korcarz também funciona como casa de chá e restaurante, mas o salão é minúsculo. Tenha paciência para ser atendido ou compre para levar (o que eu fiz!). A vitrine, só de olhar, engorda três quilos. São doces, tortas e toda a sorte de pão.

A padaria – primeira a comercializar pães e doces kosher da capital francesa –  foi fundada por Joseph Korcarz há quase 50 anos. Hoje, filho e neto tocam o negócio, supervisionado de perto por judeus ortodoxos e autoridades rabínicas. (É que a comida kosher tem um modo todo especial de preparar que vai da seleção do alimento ao abate do animal, além de não poder ingerir carne e leite na mesma refeição, por exemplo).

E você, tem dica de boulangerie em Paris? A caixa de comentários é toda sua! 😉

SERVIÇO

Korcarz | Pâtisserie e Boulangerie
Local: 29 Rue des Rosiers, 75004 | Marais – Paris
Tel.: +33 1 42 77 39 47
E-mail: info@korcarz.com
Metrô: Saint Paul (Linha 1)

Exibir mapa ampliado

A Korcarz fica em frente ao Chez Hanna e perto de:

– Places des Vosges
– Musée Carnavalet
– Igreja de Saint Paul – Saint Louis

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Fotos: Sílvia Oliveira 

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