Publicado 14/05/2009  -  Atualizado 24/08/2010

Campos do Jordão: temporada gastronômica do pinhão

Publicado por: Silvia Oliveira Campos do Jordão

Aproveita, porque está acabando! Termina no próximo domingo a famosa Temporada Gastronômica do Pinhão em Campos do Jodão. O evento é uma espécie de festa regional que acontece nas ruas da cidade e também ganha espaço diferenciado nos cardápios de 21 restaurantes que possuem o selo de qualidade Cozinha da Montanha.

Vale conferir a criatividade dos chefs participantes que nos últimos 4 anos reuniram mais de 100 receitas inusitadas com o fruto – entre saladas, pratos principais e sobremesas. Já sabemos, Campos do Jordão – assim como Gramado – é uma excelente opção de destino, principalmente no inverno. Aqui pode-se desfrutar de belíssimos passeios e românticas paisagens, ar puro e clima ameno, lazer e requinte nos ambientes aconchegantes com lareiras dos hotéis e restaurantes.

É uma cidade cara, mas para um momento extravagância, o custo-benefício vale à pena. Nos bosques e montanhas de toda a região temos a visão das imponentes Araucárias. Já a partir de abril até junho, a pinha (fruto da árvore fêmea) é abundante e cai na terra, permitindo a cata do pinhão. Voltando ao evento, algumas delícias do festival:

– Restaurante Bia Kaffee => Mousse de Pinhão
– Charpentier => Vitela recheada com spaghettini ao molho de pinhões
– Restaurante Caramello => Bacalhau ao purê de mandioquinha e pinhões
– Restaurante Eco Parque da Montanha => Terrine de Pinhão ao Queijo Brie
– Restaurante La Gália => Palheta de Javali recheada de Farofa de pinhões
– Restaurante Le Foyer => Truta em escamas de pinhão, gratinada ao molho roquefort.
– Restaurante Lenz Gourmet => Mariscada com Pinhões
– Restaurante Mercearia Campos =>  Batata recheada com frango e creme de pinhões
– Restaurante Spazio Di Paolo => Tortelone de pinhão
– Restaurante Araucária => Cuscuz Marroquino com Pinhões (fica dentro do Grande Hotel Campos do Jordão)

Foto: bacalhau ao purê de mandioquinha e pinhões, do restaurante Caramello. (Divulgação)