Bobó de Camarão na mini moranga: delícia baiana
Na festinha de comemoração dos cinco anos do Matraqueando o prato principal foi Bobó de Camarão. Prato, aliás, que eu fiz duas vezes na minha vida. Mas é tão fácil que eu não errei em nenhuma delas. Segue a receitinha (para quatro pessoas):
INGREDIENTES
½ kg de mandioca
300 g de camarão médio. Prefira camarão fresco.
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola média picadinha
1 pimentão verde picadinho em cubos
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
1 vidro de leite de coco
1 lata de massa de tomate
Suco de 1 limão
Uma xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal, pimenta e coentro a gosto
4 mini morangas
Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Lave os camarões e deixe-os marinando em sal, alho, pimenta e suco de limão. Cozinhe a mandioca cortada em pedaços na panela de pressão com água e uma colher rasa (sopa) de sal até ficar bem amolecida. Acrescente o vidro de leite de coco à mandioca já cozida. Deixe amornar e bata no liquidificador até formar um purê.
Enquanto isso, corte a tampinha da mini moranga, retire cuidadosamente as sementes com uma colher (tomando cuidado para não furar a casca) e acrescente um fio de azeite em cada uma delas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar por 30 minutos.
Numa frigideira, esquente o azeite de oliva e doure a cebola. Junte os camarões e frite delicadamente. Acrescente o pimentão, a massa de tomate, o cheiro verde, o coentro (em pó ou fresco) e o purê de mandioca. Mexa bem e acrescente, por último, o azeite de dendê. Deixe cozinhar em fogo médio por uns cinco minutinhos. Desligue o fogo e coloque uma porção do bobó dentro da mini moranga. Sirva com arroz branco!
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Fotos: Raul Mattar
Não gosto muito de receitas com dendê… mas essa comi com os olhos! Lindo o site!
Affffeeeeee, que lindinho – e certamente, delicioso!
Ô Silvia, eu nem sei cozinhar direito, mas deu uma vontade de fazer, de tão bonitinho!
E parabéns pelo niver do blog, adoro!
nossaa e pior que ´´e mesmo
nosa coomo elas tem umas mãos boas de comidas
Ai, que maldade, publicar isso para quem está numa baita dieta antes do natal! rsrsrsrsrs! Realmente estou babando! 🙂
Oi Silvia, eu gostaria de saber como vc faz essas tags penduradas na abóra? Vc tem algum molde ou tesoura para cortar? e as cores?? Obrigada.
Gislane, são furadores de scrapbook, redondo escalopado. Os papéis são de scrap, você encontra na slojas de scrapbook! Abs!
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Só na culinária baiana para investir em uma receita de bobó de camarão com mini moranga. Mais exótico, impossível.
Cada idéia de comidinhas maravilhosas!
Quero receitas de bobo de camarão na moranguinha e receitas baianas
boa noite !
o que servir de entradinha e sobremesa quando o cardápio principal for camarão na mini moranga ?
Ameiiii..fiz isso em um jantar de 5 anos de namoro.. deu super certo… seria bom ter junto as receitas a decoraçao das mesas… Obrigada !!!
Muito gostoso esse BóBó de Camarão…….
Gosto muito de bobó de camarão , o seu é uma das receitas mais fáceis , parabéns . Acho que qualquer um pode cozinhar… Parabéns também pelas dicas de viagens, não tô tendo muito tempo pra ler , mais é sempre muito útil,
Obrigada pela visita! 😉