O frio pede e a gente chega com tudo! Poucos ingredientes, saboroso e cremosíssimo. Não leva amido para engrossar— mas nada contra, às vezes uso também. Você verá que, se seguir o meu passo a passo, vai ter uma receita de Chocolate Quente Cremoso de fazer inveja ao do Angelina, em Parrí. 😀 | Veja […]

Está aberta a temporada de Páscoa do Matraca News. E na estreia trago uma das receitas mais amadas do planeta: um brownie perfeito, econômico e sem exageros nas quantidades dos ingredientes. Seu brownie não fica com casquinha? Parece muito massudo? Sai muito seco? Não sabe qual é ponto da massa? Amiga, seus problemas acabaram. Por […]

Olhe só que sobremesa linda! Aproveitando uma deliciosa fruta da estação, preparei o Cheesecake de Manga no Ano Novo. A montagem segue esse passo a passo aqui com fotos do meu cheesecake de frutas vermelhas. Como você já deve saber, o cheesecake tradicional vai ao forno, geralmente em banho-maria para que o cozimento seja lento […]

O Frango Assado com Creme de Cebola é um clássico que eu conheço há, pelo menos, 40 anos. Minha mãe fazia sempre para nós quando éramos crianças. Coloquei a receita no meu cardápio faz tempo, já que se enquadra perfeitamente no tipo de prato que você mais vê por aqui: aquele que fica bom e […]

Ela é prática, relativamente fácil de montar, fica muito bonita e atende a diversos paladares. A tábua de frios ou de antepastos sempre foi um clássico, desde festas de casamento a reuniões informais para receber em casa. Grazing Box (tábua de frios na caixa). Para Aniversário, Dia dos Namorados, Páscoa, Natal, Ano Novo — ou […]

Enfim, trago o passo a passo do pernil maravilhoso feito pela minha mãe @silvia_imaculada para as festas de fim de ano! E você não vai encontrar nada tão perfeito na internet quanto esse assado. Fica tão bom que pode ser seu próximo prato num almoço de domingo! RECEITA DE PERNIL NO VINHO TINTO À PURURUCA VOCÊ […]

Paaaara tudo com essa receita maravilhosa para você arrasar na casa da sogra nesse Natal! 😀 Claro, maravilhosa aqui na Cozinha de Araque da Matraca, que gosta de tudo bom, bonito, barato e… fácil! O cheesecake é um doce suave e delicado. Tradicionalmente, a cobertura é feita com calda de frutas vermelhas. Mas já vi […]

Com ingredientes típicos brasileiros, o Escondidinho de Carne Seca pode ser servido como entradinha em cumbucas individuais ou como prato único e principal. O preparo, embora não tão rápido — são várias etapas — é bem simples de ser executado. Combina com festas rústicas, almoços familiares e até como aperitivo nas ceias de Natal e […]

A gastronomia tradicional do México foi eleita Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. É uma culinária tão antiga que foram encontrados resquícios dos pratos mais conhecidos nas populações pré-colombianas. Não à toa, preparar uma Noite Mexicana em casa, além de ser simples, eleva até a nossa autoestima viajante! 🙂 As técnicas milenares e a […]

No calendário cristão, o Dia de Reis (06/01) marca o momento em que os três Reis Magos foram visitar Jesus Cristo recém-nascido, em Belém, na Palestina. No Brasil, não temos costume de celebrar esse dia com muita festa. Passa batido até, se não fosse a data tradicional de desmontar a árvore de natal e guardar […]

Essa bolinha simpática espetada com cravos — e que sempre aparece nas festas do fim de ano — é simplesmente uma peça de pernil suíno cozido e defumado. Uma espécie de presunto que subiu na vida. Eu só conhecia a receita tradicional de tender, aquela que leva mel e suco de laranja. Para o Ano […]

Essa carne suculenta e saborosíssima foi um dos pratos servidos no meu casamento mineiro. Fiz pequenas adaptações para deixar o preparo mais fácil na panela de pressão. Fica p.e.r.f.e.i.t.a. É o tipo de carne que cai bem em qualquer ocasião. Combina com domingo, festa de aniversário, jantar especial e pode ser até o seu prato-estrela […]

Toda comemoração, por mais simples que seja, merece um bolo fofinho e cheiroso. Para deixar a ceia — ou o café da tarde do dia 25 — mais glamourosa sem gastar muito aposte no Bolo de Natal Decorado. Apesar de levar alguns ingredientes que costumam custar um pouco mais (frutas vermelhas, damasco e nozes são […]

A bebida típica espanhola, tradicionalmente feita com vinho e frutas, combina muito com o Natal e o Ano Novo brasileiros. É refrescante, facílima de preparar e rende muito. É difícil determinar qual é a receita original da sangria. Até mesmo na Espanha já provei de várias formas: algumas levavam sidra ou licor de laranja ou […]

Fazia muuuito tempo que eu não preparava espetinhos em casa. Não chega a ser difícil, mas pode dar um certo trabalho. Como a ideia da brincadeira é oferecer variedades, você tem que se organizar para comprar a lista de tudo o que vai precisar para fazer as montagens, incluindo os temperos das marinadas. As opções […]

Quem aí gosta de saladas diferentes que vão além do alface e tomate ergue a mão! 0/ Eu tenho um cardápio de saladas, vou sempre variando: Caprese (mozzarella de búfala, tomate cereja e manjericão), Grão de Bico com Bacalhau Desfiado, Grega (tomate, pepino, azeitona preta, cebola roxa e queijo branco), Tabule de Quinoa, Salada de […]

Quando quero comer algo diferente do dia a dia, mas não pretendo me complicar, já recorro à comida árabe porque essa é a especialidade do marido. Nesse caso, a cozinha fica por conta dele. Já o advento das tábuas de frios foi uma revolução para quem não quer (ou não sabe) cozinhar. Você compra tudo […]

Esqueça os bolos de cenoura embatumados, densos ou solados. Minha receita de Bolo de Cenoura é antiga na família. Na época em que eu fazia universidade cheguei a vender essa delícia para fazer um dinheirinho. Sempre foi sucesso! Há quem goste (eu!) com calda cremosa de chocolate. Outros preferem a cobertura sequinha e crocante. Neste […]