Amadas, sabem por que as mulheres francesas não engordam? Porque elas gostam de chocolates finos. E chocolates finos, além de trabalhados com matéria-prima especial, pouca gordura e mais cacau…costumam ser beeem mais caros que os tradicionais. Significa que não dá para encher a sacola como a gente faz com o sonho de valsa. Resultado: você come […]

Se ninguém falasse para você que este boteco pequeno, praticamente escondido numa viela do Marais, é um dos preferidos do guitarrista Lenny Kravitz, talvez o L’As du Fallafel nem entrasse na sua lista. Mas bem antes do local cair no gosto das celebridades que apostam na street food de Paris, o restaurante já estava na […]

O que mais você vai encontrar por aqui nesta semana são dicas de padarias em Paris. Estou fazendo um roteirinho que inclui várias delas, em bairros diferentes da cidade… para você comer o melhor pão francês! A Korcarz, uma pâtisserie e boulangerie kosher (alimentos preparados de acordo com a Lei Judaica de alimentação), se destaca […]

Aprendi esta receita com minha prima Adriana que, aliás, é craque em risotos! O pinhão é uma espécie de “castanha” típica do sul do país. Mas aparece também em regiões serranas de outras partes do Brasil justamente porque ele adora um friozinho. Muita gente pensa que é um fruto, mas trata-se de uma semente de […]

Não sei na sua casa. Mas há tempos meu Natal é uma celebração em família, simples e confortável. No entanto, não escapamos dos pratos clássicos – e pesados  – dessa época do ano. Aproveitando um jantar de final de ano na minha casa, onde recebi tios e primos, resolvi colocar um desejo antigo em prática: […]

Quando comecei a organizar a Expedição Brasil Express II já sabia o que queria fazer no Maranhão: comer o camarão da Luzia. Mas para chegar ao restaurante-cabana não é exatamente, assim, um simples bate-e-volta. Você chega à capital São Luís e pega um ônibus para Barreirinhas, 4 horas de viagem. Tá perto? Nãnô. De Barreirinhas […]

Não sei exatamente o que você espera de um brunch — mas se pensa que vai encontrar aqui uma mesa abarrotada de medialunas, bolinho de chocolate, empadinhas, mortadela e pão francês ao lado de pratinhos-sirva-se-à-vontade — pode tirar o cavalinho da chuva. O brunch do UCO Restaurante — que fica dentro do chiquetê Fierro Hotel, […]

Esta foi minha primeira vez em Las Cañitas, um microbairro próximo a Palermo. Há uns 5 anos o que parecia ser o novo point para turista ver e comer virou um corredor de restaurantes e bares bacanas. Não são exatamente os melhores de Buenos Aires, mas ficam fora do circuito carne-de-vaca (sem trocadilho e com […]

É certo que o circuito gastronômico das grandes cidades não tem fim. São tantas e variadas opções que mesmo quem mora em São Paulo não consegue conhecer todos os bons restaurantes, lanchonetes e padarias listados nos mais diversos guias. Mas existe uma categoria gastronômica que sempre embala uma história feliz: as comidinhas. Elas estão em […]

Esse delicado copinho – na foto não parece, mas ele é bem pequeno – foi a sobremesa que fiz no Natal. Verre em francês significa “copo”. Por isso, petit verre! É mais uma daquelas tendências da cozinha internacional na linha do finger-food: alimentos pequenos acomodados em microrrecipientes. Uma união entre sabor e beleza, um conceito […]

Frito, cozido, mexido, quente, pochet ou travestido de omelete – o ovo, por muito tempo, esteve condenado à morte. E junto com ele, execrado igualmente, estaria quem abusasse das gemas amarelo-ouro, aquelas que adoramos romper – suculentas – sobre um punhado de arroz fumegante. É o meu prato preferido. Meu acompanhamento do pão fresco. Injustamente, […]

Nem sei se o nome é esse. Poderia ser simplesmente… misto-quente. O detalhe é que o pão francês tem a casquinha mais crocante que a do pão de forma. Daí você coloca o montadito numa frigideira em fogo baixo. Tosta de um lado, tosta do outro… e fica essa belezura. Foto: Matraca’s Image Bank

Feriadão de pura preguiça e comilança. Não viajamos e tirei esses dias de folga para cuidar da casa, receber algumas visitas e preparar comidinhas deliciosas. Apostei nas papas arrugadas, uma tapa española, típica das Ilhas Canárias. Vivi em Las Palmas, capital de Gran Canaria – onde conclui meu mestrado em Turismo. Foi uma época de […]

Para ajudar na ressaquinha do carnaval, um prato típico espanhol… levinho, levinho. (Hehe!) Bem, o certo seria publicar alguma canja diferenciada, mas vejamos pelo lado bom: ambos levam arroz como base. O detalhe, como disse no post anterior, é que tenho de desencalacrar o Matraqueando e este tema está previsto há tempos, uma vez que […]

Quem pensa que minha vida aqui na Espanha é paella, jamón serrano, tapas variadas, vinhos e pescados… pode ir tirando o cavalinho da chuva! Como boa estudante de universidade pública, vou ao supermercado e faço – com muito gosto – minha comida.   Se você se propõe a gastar 5 euros por dia com refeições […]